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芒果慕斯的做法步骤

芒果慕斯的菜谱图片
更新于:2018-06-30
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食材明细

芒果慕斯的做法详细步骤

第1步
凝胶片用水泡软。
芒果切半取泥。我用了四个大芒果。芒果用勺子碾成泥,然后加30克牛奶,搅匀,小火加热,放入泡好的凝胶片,等凝胶片完全融化消失不见时关火,放凉。
步骤图:凝胶片用水泡软。步骤图:芒果切半取泥。我用了四个大芒果。芒果用勺子碾成泥,
第2步
120克淡奶油加30克糖打发
把打发好的淡奶油然后加入第二步的混合物里,搅匀,慕斯馅就做好了。
步骤图:120克淡奶油加30克糖打发步骤图:把打发好的淡奶油然后加入第二步的混合物里,搅匀,慕
第3步
鸡蛋四个,把蛋黄和蛋白分开,蛋黄里加白糖10克。蛋黄打到颜色变浅的程度。
四个蛋白分次加20克白糖打发。
步骤图:鸡蛋四个,把蛋黄和蛋白分开,蛋黄里加白糖10克。蛋步骤图:四个蛋白分次加20克白糖打发。
第4步
把70克低粉过筛加到蛋黄液里,搅匀,然后分次加入打发好的蛋白。把蛋糕液倒入活底模里,入烤箱,170°烤半小时。
蛋糕切成两片,边缘要切去一部分,比模具要小一些。取一张锡纸,铺在小盆里,然后底层铺上一层蛋糕坯子,倒入一部分慕斯馅,再加一片蛋糕,然后上面再倒入慕斯馅,抹平,放在冰箱里冷藏三小时就好了。最好冷藏一夜,三小时我的慕斯馅凝固的还不大好呢。
步骤图:把70克低粉过筛加到蛋黄液里,搅匀,然后分次加入打步骤图:蛋糕切成两片,边缘要切去一部分,比模具要小一些。取

芒果慕斯的营养分析

上一道菜:凉拌什锦菜的做法[图文]
下一道菜:干炒牛河的做法[图文]

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