圆白菜炒青椒的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜 孕妇菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 工艺：滑炒

圆白菜炒青椒的制作材料：

主料：圆白菜300克
辅料：青椒75克,胡萝卜40克
调料：料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）40克,香油10克,淀粉(豌豆)5克

圆白菜炒青椒的特色：

色彩美观，鲜咸清香，脆嫩适口。

圆白菜炒青椒的做法：

1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片；
2. 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；
3. 葱、姜、蒜均切成细末备用；
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5. 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；
6. 加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘即成。