干煸豇豆的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

干煸豇豆的制作材料：

主料：嫩豇豆400克,碎米芽菜半包（40克）,绍酒1汤匙,酱油2汤匙,盐,味精,香油适量。

干煸豇豆的特色：

色泽翠绿,鲜咸爽口.入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。

干煸豇豆的做法：

1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。

2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。

3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。