凉薯拌肉丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：拌

凉薯拌肉丝的制作材料：

主料：猪肉(瘦)100克,甘薯250克
辅料：黄瓜100克
调料：盐20克,白砂糖5克,辣椒油5克,味精1克

凉薯拌肉丝的特色：

肉丝鲜嫩，凉薯清脆。

凉薯拌肉丝的做法：

1.凉薯去皮洗净，片成薄片，再切成细丝，放盘内。
2.嫩黄瓜洗净，切成细丝，放盘内，撒上少许盐，拌匀腌20分钟，滤去渗出的水。
3.猪肉洗净，取一小锅适量水，置火上烧开，将肉放入并加适量精盐，加锅盖、煮至断生即可。
4.猪肉捞出晾凉，先切成薄片，再切成细丝，放在盘内，加入白糖、辣油拌匀即可。

凉薯拌肉丝的制作要诀：

红薯又叫凉薯。