肉丝炒年糕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：幼儿菜谱

肉丝炒年糕的制作材料：

主料：水磨年糕
辅料：精瘦肉,韭黄
调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油

肉丝炒年糕的特色：

味道鲜美无比。

肉丝炒年糕的做法：

1、将水磨年糕切片，浸泡在水中； 

2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用； 

3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。 

4、 开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。