家常豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

家常豆腐的制作材料：

主料：北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克。

家常豆腐的做法：

①豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；

②烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。