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香酥鸭子(二)的做法步骤

更新于:2018-05-17
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香酥鸭子(二)的简介及特色

鸭肉细嫩,表皮酥脆,鲜香可口。

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食材明细

香酥鸭子(二)的做法详细步骤

1.将鸭子收拾干净,把花椒、桂皮、大料(研细)和料酒、精盐、味精合在一起,均匀地抹遍鸭的全身,葱、姜放在上面,蒸熟(烂)取出待用。
2.锅中放油烧热,鸭子下锅炸至表面呈金黄色时捞出,切块放盘中即可。

香酥鸭子(二)的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

香酥鸭子(二)的营养分析

  • 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
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