蜂蜜核桃派的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 益智补脑食谱 增肥食谱 工艺：烤

蜂蜜核桃派的制作材料：

主料：甜派皮500克
辅料：葡萄干25克,核桃200克,牛奶100克,鸡蛋50克
调料：白砂糖90克,蜂蜜40克,朗姆酒15克,牛油25克

蜂蜜核桃派的做法：

1. 将葡萄干洗净后，用温水（60℃）将葡萄干泡软；
2. 葡萄干捞起沥干水分，加入兰姆酒拌匀；
3. 核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用；
4. 将细砂糖加热溶解，煮成金黄色糖浆；
5. 加入蜂蜜搅拌均匀，再加入牛奶拌匀后熄火；
6. 趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀，放凉后即为核桃内馅；
7. 将甜派皮面团用擀面棍擀开成0.4厘米厚，平铺入派盘中；
8. 将派盘外多余的派皮切去（但不丢弃）；
9. 将核桃内馅放置在中间，派皮边缘涂上适量蛋液；
10. 将剩余的派皮切割成条状，再放于派上纺织出格子状，用手压紧，放入冰箱冷藏松弛约30分钟；
11. 将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25～30分钟即可。

蜂蜜核桃派的制作要诀：

1. 无论是未处理过或处理过的核桃，都是要用烤箱烤过，不但颜色更美，油脂经过加热后，更充分散发核桃香唷！