金黄番茄果酱的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱 清热去火食谱 工艺：煮

金黄番茄果酱的制作材料：

主料：番茄600克
辅料：土三七2克
调料：柠檬汁15克,麦芽糖300克,冰糖100克

金黄番茄果酱的做法：

1. 煮沸半锅水，将番茄从底部划十字刀痕，放入锅中烫至皮稍开；
2. 取出将皮剥除，切小块放入果汁机中打成果泥备用；
3. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
4. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
5. 加入番茄果泥、柠檬汁用小火续煮；
6. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。