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扒银珠海参的做法步骤

更新于:2018-03-18
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扒银珠海参的简介及特色

鸡丸滑嫩,海参香软,黑白相间。

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食材明细

扒银珠海参的做法详细步骤

1.葱姜洗净捣碎用料酒10克和适量水取汁;水发海参片2厘米抹刀片,放沸水中焯出备用。鸡肉剁成泥蓉状再用葱姜水顺一个方向搅打上劲,再加鸡蛋清打匀,放水中氽成鱼丸,熟后捞出放大汤盘中。
2.勺中加大葱油烧热,加上汤、酱油、少许白糖、盐和海参煨入味,加味精,用水淀粉勾芡,洒明油浇在丸子上即成。

扒银珠海参的做法小贴士

食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

扒银珠海参的营养分析

  • 1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治...
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