西红柿黄焖牛肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：湖北菜

西红柿黄焖牛肉的制作材料：

主料：西红柿250克,熟牛肉200克,面酱5克,猪油20克,大料少许,葱末,姜末各5克,酱油15克,白糖25克,料酒10克,水淀粉15克,高汤100克。

西红柿黄焖牛肉的特色：

色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。

西红柿黄焖牛肉的做法：

1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。

2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，炒均匀后出锅。