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大芥菜泡菜的做法步骤

更新于:2018-03-22
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菜系及功效:韩国料理

大芥菜泡菜的制作食材:

芥菜心,3条,(1)盐,1又1/2大匙,(2)辣椒酱,1/2大匙,,1又1/2大匙,香油,1大匙,淡酱油,1/2大匙。

大芥菜泡菜的做法详细步骤

(1)将大芥菜心洗净去除厚皮后,用削皮器削去表皮至细面处为止,再横切为0.3~0.4公分薄片备用。 

(2)将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后,腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片,菜心质地变脆后即可将盐水滤除,并将菜心水份压干备用。

(3)将大芥菜心薄片及调味料(2)所有材料一起拌匀,置于容器中腌渍2~3小时入味即可食用,冷藏约可保存10天。

大芥菜泡菜的营养分析

上一道菜:素鳗烧的做法
下一道菜:烤全笋的做法

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