柿椒拌豆角的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 老人食谱 工艺：拌

柿椒拌豆角的制作材料：

主料：四季豆300克
辅料：柿子椒10克,香菇（干）10克
调料：盐5克,白砂糖5克,料酒10克,香油10克,味精2克

柿椒拌豆角的特色：

味道鲜美，清香爽口。

柿椒拌豆角的做法：

1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；
3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；
4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。