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铁板美味茄的做法步骤

铁板美味茄的菜谱图片
更新于:2018-02-28
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食材明细

铁板美味茄的做法详细步骤

1. 猪瘦肉洗净剁碎成末;
2. 姜蒜切成末,葱切花;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 将茄子洗净,对剖成两半,剞上花刀,夹入肉馅,下入六成热油锅内炸熟,捞出控油;
5. 炒锅注油烧热,下入姜蒜末、辣椒酱炒香,添水,加老抽、精盐、白糖、味精烧开,用湿淀粉勾芡,制成辣味汁备用;
6. 洋葱去外皮切丝;
7. 铁板放入黄油烧化,下入葱头丝炒香,码入炸好的茄子,浇上辣味汁,撒入葱花即可。

铁板美味茄的营养分析

上一道菜:铁扒鹌鹑的做法
下一道菜:银丛羊肉的做法

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