您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 清真菜 > 葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法步骤

葱爆羊肉的菜谱图片
更新于:2018-07-07
收藏 40383 次  /  2019 人做过这道菜
分享葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的简介及特色

羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。
菜系及功效:清真菜

葱爆羊肉的制作食材:

羊肉鸡蛋1个,大葱,精酱油绍酒味精,湿淀粉

葱爆羊肉的做法详细步骤

将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成1工厘米的长条,再切成方丁,放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二,改刀成1.2厘米的段备用,取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约150℃)时,放入羊肉丁,用手勺拨散,乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒,接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成。

葱爆羊肉的营养分析

  • 1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用...
    一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍
    羊肉菜谱山药炖羊肉   羊肺羊肉汤   山药羊肉汤    更多做法>
  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱苦瓜炒鸡蛋   京酱肉丝   韭菜煎鸡蛋    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:蒜香羊肉的做法
下一道菜:糖醋素排的做法[图文]

欢迎分享您做葱爆羊肉的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...