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清炖茄子的做法步骤

更新于:2018-06-16
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清炖茄子的简介及特色

色呈乳白,汤鲜味浓。

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食材明细

清炖茄子的做法详细步骤

1.五花肉煮熟去皮备用;香菇用水涨发洗净备用;茄子洗净,去皮去把,用刀一破四牙,再用刀狠拍一下,用手撕成长劈柴块,放凉水盆内泡制。
2.肉切成3.4厘米长的薄片,香菇切片,菜心用水焯一下,同放一起。
3.锅放火上,添入荤油,放入葱、姜,添适量鲜汤炸一下,汤沸时,捞出葱、姜,用手将茄子水分挤净放在汤内,其他配料下入,菜心留用,在武火上炖制,汤白时,加入味精、料酒,盛入海碗,青菜心搭在上边,即可食用。

清炖茄子的做法小贴士

健康提示:
中老年保健食谱

清炖茄子的营养分析

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