猪蹄木耳汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

猪蹄木耳汤的制作材料：

主料：熟猪蹄膀肉150 克,熟猪肚150 克,青菜心适量,木耳10 克,熟猪油50 克,细盐10 克,味精2 克,黄酒5 克,葱结1 只,姜2 片,鲜汤750 克。

猪蹄木耳汤的特色：

特点：汤汁浓厚，蹄肚鲜香酥烂。
功效：养血生乳。

猪蹄木耳汤的做法：

1.将熟蹄膀肉和猪肚切成6 厘米长、3 厘米宽的厚片；木耳泡软；青菜
心用沸水烫一下，放清水里浸凉。

2.将锅烧热，放猪油，先将葱、姜放入，待煽出香味后捞去。再将蹄膀
和猪肚投入锅，烹黄酒，加鲜汤烧沸，改用小火煨10 分钟。将木耳、青菜心、盐、味精加入，再烧5 分钟，出锅装碗即成。