您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 阿尔卑斯蛋糕的做法

阿尔卑斯蛋糕的做法步骤

阿尔卑斯蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-04-18
收藏 114 次  /  6 人做过这道菜
分享阿尔卑斯蛋糕的做法

分类标签

食材明细

阿尔卑斯蛋糕的做法详细步骤

第1步
准备食材
挞皮:软化后的黄油打散加入糖粉手动拌至无干粉
步骤图:准备食材步骤图:挞皮:软化后的黄油打散加入糖粉手动拌至无干粉
第2步
分次加入蛋液打蛋器打至吸收后筛入低粉
冷藏1h
步骤图:分次加入蛋液打蛋器打至吸收后筛入低粉步骤图:冷藏1h
第3步
杏仁膏:软化后的黄油打散顺滑后加入糖粉打至蓬松颜色变浅
分次加入蛋液打至完全吸收后再加下一次
步骤图:杏仁膏:软化后的黄油打散顺滑后加入糖粉打至蓬松颜色步骤图:分次加入蛋液打至完全吸收后再加下一次
第4步
放入杏仁粉拌匀
装入裱花袋备用
步骤图:放入杏仁粉拌匀步骤图:装入裱花袋备用
第5步
挞皮面团取出后取个比模具大的切膜分割面团放入模具轻轻压实
用叉子插上洞以免鼓包
步骤图:挞皮面团取出后取个比模具大的切膜分割面团放入模具轻步骤图:用叉子插上洞以免鼓包
第6步
裁剪油纸放上豆子(动作要轻柔不然挞皮会变形)170度烤5分钟后拿掉豆子再烤6分钟边缘上色即可此步骤豆子可省略
挤上杏仁膏7-8分满即可170度烤十分钟上色即可
步骤图:裁剪油纸放上豆子(动作要轻柔不然挞皮会变形)170步骤图:挤上杏仁膏7-8分满即可170度烤十分钟上色即可
第7步
香蕉切三段取一段放在挞的中心
香蕉的外围挤上卡仕达酱
步骤图:香蕉切三段取一段放在挞的中心步骤图:香蕉的外围挤上卡仕达酱
第8步
奶油打至七成发备用
外面挤上奶油
步骤图:奶油打至七成发备用步骤图:外面挤上奶油
第9步
用抹刀修饰
撒上椰蓉即可
步骤图:用抹刀修饰步骤图:撒上椰蓉即可
第10步
成品
步骤图:成品

阿尔卑斯蛋糕的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱苦瓜炒鸡蛋   苦瓜煎蛋   猪肝茼蒿炒鸡蛋    更多做法>
  • 1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量;2. 香蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症;3. 香...
    一般人群均可食用1. 尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者,大便干燥、...详细介绍
    香蕉菜谱拔丝香蕉   香蕉果炸   甜软烤香蕉    更多做法>
  • 1. 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。3. 杏仁还含有...
    一般人群均可食用1. 有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术...详细介绍
    杏仁菜谱杏仁豆腐   杏仁糖   杏仁酥饼    更多做法>
  • 1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;...
    一般人群均可食用凡大便清泄者、体内热盛的人不宜常吃椰子,病毒性...详细介绍
    椰蓉菜谱椰蓉豆沙卷   椰蓉蛋糕派   抹茶椰蓉糯米滋    更多做法>
上一道菜:韭菜炒千张的做法[图文]
下一道菜:川味麻辣虾滑的做法[图文]

阿尔卑斯蛋糕评论内容

加载中...