您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 剁椒蒸酿豆腐的做法

剁椒蒸酿豆腐的做法步骤

剁椒蒸酿豆腐的菜谱图片
更新于:2018-08-21
收藏 1925 次  /  138 人做过这道菜
分享剁椒蒸酿豆腐的做法

分类标签

食材明细

剁椒蒸酿豆腐的做法详细步骤

第1步
准备好材料,肉末腌制
将三角形的油豆腐最长边划拉一刀
步骤图:准备好材料,肉末腌制步骤图:将三角形的油豆腐最长边划拉一刀
第2步
将腌制肉末塞入
依此做法,将所有的豆腐塞入肉馅
步骤图:将腌制肉末塞入步骤图:依此做法,将所有的豆腐塞入肉馅
第3步
将酿好的豆腐排入耐热容器中
将青、红剁椒倒入大碗中,添加黄酒,豉油,蚝油拌匀
步骤图:将酿好的豆腐排入耐热容器中步骤图:将青、红剁椒倒入大碗中,添加黄酒,豉油,蚝油拌匀
第4步
浇淋在酿豆腐上,将容器放入锅中隔水旺火蒸制8-10分钟即成。
步骤图:浇淋在酿豆腐上,将容器放入锅中隔水旺火蒸制8-10

剁椒蒸酿豆腐的做法小贴士

1.肉末宜挑选肥瘦相间的(不要纯瘦的),蒸出来会比较香。肉末的常规腌制,以色、味为先,做法:加点糖,生抽、老抽,生粉,一点点胡椒粉拌匀,最后滴入少许香麻油即成。
2.剁椒的使用要注意咸度,有的牌子出品的剁椒会非常咸,要注意添加量,或者使用高汤来稀释后再使用。

剁椒蒸酿豆腐的营养分析

  • 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....
    一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍
    豆腐菜谱鲫鱼豆腐汤   韩式大酱汤   麻婆豆腐8    更多做法>
上一道菜:荷塘三宝的做法[图文]

剁椒蒸酿豆腐评论内容

加载中...