丝瓜腰片汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 自汗盗汗食谱 壮腰健肾食谱 不孕不育食谱 工艺：烧

丝瓜腰片汤的制作材料：

主料：猪腰子300克
辅料：木耳(水发)15克,丝瓜250克
调料：酱油15克,盐4克,味精2克,料酒15克,胡椒粉2克,醋5克

丝瓜腰片汤的特色：

腰片鲜嫩，汤清味美。

丝瓜腰片汤的做法：

1. 猪腰剖开，去净腰臊，顺长划几刀，成鸡冠状片，泡在清水中；
2. 木耳洗净；
3. 丝瓜去籽，切成象眼片；
4. 炒锅放在火上，倒入清水烧开，下入腰片，焯至色发白（八成熟）捞出；
5. 沥干水，盛在汤盆中，滴几酱油和醋，撒上胡椒粉；
6. 另用锅倒入清汤，放入精盐、味精、绍酒，调好口味，放入木耳、丝瓜，烧开撇去浮沫，倒在汤盆内即成。