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香辣蟹麻辣香锅的做法步骤

香辣蟹麻辣香锅的菜谱图片
更新于:2017-12-10
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食材明细

香辣蟹麻辣香锅的做法详细步骤

第1步
所有蔬菜洗净,土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片,缸豆掐成一寸长的段;
鸡肉、猪肉切成大片,加少量生粉、盐和老抽拌匀;
步骤图:所有蔬菜洗净,土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片步骤图:鸡肉、猪肉切成大片,加少量生粉、盐和老抽拌匀;
第2步
螃蟹剖壳清理干净,对剖两半;
大蒜剥皮、生姜切片,花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用;
步骤图:螃蟹剖壳清理干净,对剖两半;步骤图:大蒜剥皮、生姜切片,花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘
第3步
倒大半锅油,油温烧至八成热时,下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起;
将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油,炸至缸豆颜色变绿时捞起;
步骤图:倒大半锅油,油温烧至八成热时,下入鸡肉和猪肉片过油步骤图:将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油,炸至缸豆颜色变绿
第4步
锅中留少量底油,依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香;
下入螃蟹翻炒1-2分钟;
步骤图:锅中留少量底油,依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干步骤图:下入螃蟹翻炒1-2分钟;
第5步
将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中,炒匀;
将过油的肉片和蔬菜倒入锅中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀,转入干锅中即可。
步骤图:将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起步骤图:将过油的肉片和蔬菜倒入锅中,加入适量盐、鸡精、胡椒

香辣蟹麻辣香锅的营养分析

下一道菜:米酒蛋花小汤圆的做法[图文]

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