麻蓉酱的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱

麻蓉酱的制作材料：

主料：黄酱1000克
调料：白砂糖30克,植物油100克,芝麻20克,味精10克

麻蓉酱的做法：

1.先把大酱用绞肉机绞碎，把锅洗净，放水400克烧开。
2.再放入大酱，白糖，用锅铲不断搅动到很浓，边搅动，边放油(油要分4-5次下锅)。
3.然后把锅砸碎炒熟的芝麻下锅和大酱一起炒动。