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辣炒鱿鱼丝的做法步骤

辣炒鱿鱼丝的菜谱图片
更新于:2018-04-12
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辣炒鱿鱼丝的简介及特色

鱿鱼脆嫩,色白味辣,促进食欲。
菜系及功效:川菜

辣炒鱿鱼丝的制作食材:

鱿鱼300克,10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,汤300毫升,芝麻油5克,精1.5克。

辣炒鱿鱼丝的做法详细步骤

1、取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。

2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。

3、干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎。

4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。

辣炒鱿鱼丝的营养分析

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