干烧辽参的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜

干烧辽参的制作材料：

主料】关东辽参150克 配料】冬笋20克,肉粒15克,芽菜10克,瓢儿白100克,姜,葱,蒜,味精若干

干烧辽参的做法：

流程一： 将关东辽参取出，放入盛有干净水的容器中浸泡，当辽参肉质开始变得松软脆嫩后，用刀将之切成瓦块状。然后放入锅内，加入高汤，置在火上煨好。 

流程二：将瓢儿白洗净，汆水，摆在盘子的周围。 

流程三：锅内放油，待油4成热，放入冬笋翻炸，然后再加入肉粒和芽菜，并加入姜、葱、蒜、味精等配料翻炒；当香味飘出，将煨好辽参加入，并滴入香油、花椒油，然后出锅盛盘即可。