南瓜干年糕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：韩国料理

南瓜干年糕的制作材料：

主料：糯米10杯﹐盐2大勺﹐南瓜干儿(或柿饼干儿)200g﹐白糖1/2杯。  豆沙：红豆4杯﹐盐3/4小勺。

南瓜干年糕的做法：

(1)摘老南瓜去皮除种子后﹐晒干做成南瓜干儿﹐并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。    

(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐﹐捣碎后用筛子筛出来。    

(3)煮小豆以盐调味﹐压碎放好。

(4)在蒸锅里铺一层豆沙﹐并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面﹐以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙﹐层层蒸出。