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鸡腿芋艿的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:浙菜 补虚养身食谱 工艺:滑炒

鸡腿芋艿的制作材料:

主料:鸡腿800克
辅料:芋头200克
调料:盐3克,味精2克,大葱5克,香油2克,植物油50克

鸡腿芋艿 菜谱图片

鸡腿芋艿的做法:

1. 鸡腿洗净切块,芋头去皮洗净,切滚刀块;
2. 热锅加油,倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下,捞起;
3. 锅内留少许,再将鸡腿块及芋头块倒入,加盐、味精、高汤,中火焖煮25分钟,起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。


鸡腿芋艿的制作要诀:

本品需高汤约1.5杯;植物油约300克。

健康提示

芋头含淀粉多,120克的芋头约于半碗米饭的热量,故一次不宜吃得太多。

食物相克

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
芋头:芋头忌于香蕉同食。
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