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西蓝鱿鱼花的做法步骤

西蓝鱿鱼花的菜谱图片
更新于:2018-02-10
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食材明细

西蓝鱿鱼花的做法详细步骤

第1步
将西蓝花茎洗净,用削皮器削掉最外面的硬皮。
斜刀切成段后再切成片。
步骤图:将西蓝花茎洗净,用削皮器削掉最外面的硬皮。步骤图:斜刀切成段后再切成片。
第2步
胡萝卜切片,用刻花器刻成一朵朵小花。这种刻花器可以为家常菜锦上添花,还能当饼干模具,TB上有卖的,喜欢的可以搜一下。
新鲜的鱿鱼去掉外皮和内脏。越新鲜的鱿鱼越好去皮。如果发现皮很难撕掉,说明这鱼不太新鲜了。
步骤图:胡萝卜切片,用刻花器刻成一朵朵小花。这种刻花器可以步骤图:新鲜的鱿鱼去掉外皮和内脏。越新鲜的鱿鱼越好去皮。如
第3步
在鱿鱼身上均匀的切上十字花刀。
将切好花的鱿鱼切成均匀的长方形的片。
步骤图:在鱿鱼身上均匀的切上十字花刀。步骤图:将切好花的鱿鱼切成均匀的长方形的片。
第4步
下入开水中汆烫,打卷后即刻捞出,不能久煮,否则鱿鱼就老了。
准备好原材料后,开始炒菜了。油热后,放入姜片、葱花、蒜片。煸出香味后,下胡萝卜和西蓝花片翻炒一、两分钟,再放入烫好的鱿鱼花,先烹入料酒。
步骤图:下入开水中汆烫,打卷后即刻捞出,不能久煮,否则鱿鱼步骤图:准备好原材料后,开始炒菜了。油热后,放入姜片、葱花
第5步
放一点点醋,这样可以让西蓝花片吃起来很脆,还可以去除鱿鱼的腥味,调入一点盐,少量糖。
最后倒入水淀粉调汁勾芡就可以出锅了。
步骤图:放一点点醋,这样可以让西蓝花片吃起来很脆,还可以去步骤图:最后倒入水淀粉调汁勾芡就可以出锅了。

西蓝鱿鱼花的营养分析

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