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清炖蛇龟鸡的做法步骤

更新于:2018-04-02
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菜系及功效:粤菜

清炖蛇龟鸡的制作食材:

剖净草龟300克,剖净肉蛇300克,剖净乌鸡400克,当归2片,淮山10克,陈皮3克,把子10克,党参10克,去核红枣20克,白莲子100克,绍酒l汤匙,汤水约16杯,片适量。

清炖蛇龟鸡的做法详细步骤

①将草龟、肉蛇、乌鸡均洗净,切成重约50克的大件,放滚水中烫过备用。把上述药材洗净。

②把草龟件、肉蛇段、乌鸡件先放入大炖盅中,接着把各药材连同姜片也放进去。

③烧滚汤水,下盐、味精、绍酒调和后倒入炖盅中,加盖用纱纸封好,上笼用中火炖4小时即可。

清炖蛇龟鸡的营养分析

上一道菜:生烧筋尾舌的做法[图文]
下一道菜:沙茶鱿鱼羹的做法[图文]

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