薏苡仁煲鹌鹑的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：补气食谱 老人食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 工艺：原炖

薏苡仁煲鹌鹑的制作材料：

主料：鹌鹑肉1000克
辅料：薏米20克,黄芪10克
调料：姜10克,大葱10克,胡椒粉3克,盐3克,植物油50克,酱油5克

薏苡仁煲鹌鹑的做法：

1. 先将薏苡仁洗净。
2. 黄芪洗净切成片。
3. 将鹌鹑宰杀去毛、爪、内脏，洗净后放入沸水锅中焯尽血水，对剖成两块。
4. 将生姜洗净切成片。
5. 葱切成段。
6. 炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱、生姜煸香，加入鲜汤1000毫升、鹌鹑块、薏苡仁、黄芪、胡椒粉、精盐、酱油，用旺火炖至肉烂，再用旺火收浓汤汁即成。