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杂蔬鱼肉生煎包的做法步骤

杂蔬鱼肉生煎包的菜谱图片
更新于:2018-04-13
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食材明细

杂蔬鱼肉生煎包的做法详细步骤

第1步
包子皮:普通面粉70克,黄豆粉10克,牛奶55克,酵母1克包子馅:龙利鱼70克,莲藕25克,胡萝卜20克,豆干50克
酵母放入牛奶中搅拌一下,倒入面粉中,搅拌成絮状,放垫子上揉光滑,如果感觉面有点硬加点油继续揉。>>好几次柚妈都在普通面粉中加少量黄豆粉,为什么?豆类可以补充面粉和大米中缺乏的赖氨酸,从而提高蛋白质的营养价值。这里生、熟黄豆粉都可以。
步骤图:包子皮:普通面粉70克,黄豆粉10克,牛奶55克,步骤图:酵母放入牛奶中搅拌一下,倒入面粉中,搅拌成絮状,放
第2步
放40度蒸锅上发酵40分钟,中途水冷了要换。>>如果是想早餐吃,裹上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜,早上包包子。
发酵期间将馅准备好。龙利鱼剁成泥,莲藕切丁,胡萝卜切丁,豆干切丁,加20克生抽,5克料酒,2克盐,搅拌均匀,腌制一会等面团发酵好。>>早餐吃,馅料也是提前一晚准备好。
步骤图:放40度蒸锅上发酵40分钟,中途水冷了要换。>>如步骤图:发酵期间将馅准备好。龙利鱼剁成泥,莲藕切丁,胡萝卜
第3步
面团发酵好,将气排尽。分成8个20克面团,裹上包子馅。食材给的就是8个包子的量。也就适合一家三口吧。
放上馅料,揪成包子形状。
步骤图:面团发酵好,将气排尽。分成8个20克面团,裹上包子步骤图:放上馅料,揪成包子形状。
第4步
放入锅中,全部做完,倒些油,盖盖中火将包子底煎成金黄色。不确定是不是金黄色可以开锅看看。
倒入漫过1/3包子的水。盖上锅盖,中火焖煮。>>倒水时,有油有水,小心溅到纤纤玉手。
步骤图:放入锅中,全部做完,倒些油,盖盖中火将包子底煎成金步骤图:倒入漫过1/3包子的水。盖上锅盖,中火焖煮。>>倒
第5步
焖4分钟,撒些黑芝麻和香葱,转小火焖煮至水收干。
底部硬脆,其余都是绵软的面皮。鱼肉馅鲜美无比~。
步骤图:焖4分钟,撒些黑芝麻和香葱,转小火焖煮至水收干。步骤图:底部硬脆,其余都是绵软的面皮。鱼肉馅鲜美无比~。
第6步
很快被吃光,只剩下2个的时候,想起来赶紧拍个包子内景照。
步骤图:很快被吃光,只剩下2个的时候,想起来赶紧拍个包子内

杂蔬鱼肉生煎包的营养分析

上一道菜:冬菇酿鱼滑的做法[图文]
下一道菜:奶白鲜蔬汤的做法[图文]

杂蔬鱼肉生煎包评论内容

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