柴把鸽蛋汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：煮

柴把鸽蛋汤的制作材料：

主料：鸽蛋300克,鸡胸脯肉125克,火腿60克,冬笋60克,香菇（干）35克
调料：大葱15克,黄酒10克,香菜3克,盐7克

柴把鸽蛋汤的做法：

1. 鸽蛋分别磕在12只小酒盅里(不要打散，盅里先抹些油)鸽蛋上用香菜叶，火腿片摆成图案，蒸2分钟取出。
2. 冬笋，火腿，冬菇，鸡胸肉切成，5厘米长的12条，各取1条扎成柴把状(12把)，加盐、汤750克、酒、葱段，蒸约1小时，将柴把取出，鸽蛋放在四周，再将鸡汤烧沸，倒入汤碗内即成。

柴把鸽蛋汤的制作要诀：

这道汤在准备上虽然稍嫌麻烦，却是一般人鲜少尝过的美味汤肴。