煎素猪排的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

煎素猪排的制作材料：

主料：①莲藕1小段,荸荠140公克,香菇头40公克,素碎肉40公克。
辅料：②面粉2大匙
调料：③酱油1大匙，糖1大匙，味精1小匙，盐1/2小匙，黑胡椒1小匙，肉桂粉1小匙，香油1大匙，地瓜粉1大匙

煎素猪排的做法：

(1) 莲藕洗净切薄片。勃荠拍碎。香菇头泡软拍碎。素碎肉泡软挤干水分。

(2) 将①料拌入③料作成排骨型，中间夹入莲藕放入蒸笼蒸12分钟，取出沾上面粉，放入热锅煎成两面金黄色即可。使用时可沾上番茄酱。