砂锅蟹粉狮子头的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：脾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：砂锅

砂锅蟹粉狮子头的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：油菜心50克,蟹黄50克
调料：大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

砂锅蟹粉狮子头的做法：

1. 将猪肉去骨去皮，剁成泥。油菜心洗净备用。
2. 将肉泥用生粉加调料按顺时针方向搅匀，制成大肉丸，放在汤碗中蒸熟。
3. 取砂锅放入锅垫，放入汤汁和蒸好的狮子头，上火炖2小时，加上蟹黄、精盐、味精、胡椒粉和油菜心炖5分钟即成。