辣炒花蛤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜

辣炒花蛤的制作材料：

主料：红岛花蛤500克,麻椒,干红辣椒,姜,蒜,盐,鸡精各适量。

辣炒花蛤的做法：

①将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。

②炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。

③大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。