干贝萝卜汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

干贝萝卜汤的制作材料：

主料：白萝卜1根(约400克),干贝2～4个,高汤5碗,陈酒,盐,白糖各适量,山慈菇粉少许(没有也可)。

干贝萝卜汤的特色：

汤色乳白、海鲜味浓。

干贝萝卜汤的做法：

1.前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。

2.白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。

3.锅里放入高汤(用白小也可)，白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟，待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。