酥炸菠菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜

酥炸菠菜的制作材料：

主料：菠菜
辅料：鸡蛋,面粉
调料：精盐、鸡精、干淀粉、番茄酱、食用油

酥炸菠菜的特色：

色泽金黄，脆嫩酥，食用时可蘸番茄酱食用。

酥炸菠菜的做法：

1、将菠菜去老叶洗净用刀削去菜头； 

2、将鸡蛋打入碗内加入干淀粉、面粉、少许清水调匀成蛋清糊待用； 

3、坐锅点火倒入油，油温6-7成热时，将菠菜梗蘸上蛋清糊放入锅中炸至金黄色捞出即可食用。