菠菜炖鱼脯的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：炖

菠菜炖鱼脯的制作材料：

主料：鲶鱼500克,菠菜100克
辅料：枣（干）15克
调料：姜10克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,料酒3克

菠菜炖鱼脯的做法：

1. 鲇鱼（鲶鱼）杀洗干净，在鱼脊部横切几刀；
2. 菠菜洗净去老叶；
3. 红萝卜去皮切片；
4. 生姜去皮切丝；
5. 红枣泡透；
6. 烧锅下油，放入姜丝、鲇鱼，用小火煎香，倒入料酒，注入清水，用中火炖约20分钟；
7. 加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可。