您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 气血双补食谱 > 人参鸡汤的做法

人参鸡汤的做法步骤

更新于:2018-06-17
收藏 13059 次  /  384 人做过这道菜
分享人参鸡汤的做法

分类标签

食材明细

人参鸡汤的做法详细步骤

1. 糯米洗净,浸泡一夜,备用;
2. 栗子仁剖半;
3. 红枣去核;
4. 银杏在滚水中煮熟,去外皮,所有药材洗净备用;
5. 童子鸡的内脏掏空,洗净;
6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏,用细葱捆好;
7. 同时将两条鸡腿交叉绑好,以免糯米流出;
8. 把鸡放入砂锅内,加水烧开后,放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时;
9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后,捞出药材和生姜、洋葱,放入盐、胡椒粉调味即可。

人参鸡汤的做法小贴士

制作要诀:
砂锅炖鸡,一次加入足量的水,如将8碗水煮成3碗水,中途不要加冷水,以免影响汤的鲜度。
健康提示:
1. 补血益气,益寿延年,适用于气血两虚、抵抗力低下者;
2. 感冒患者禁食人参。
食物相克:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。

人参鸡汤的营养分析

  • 1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较...
    一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
    洋葱菜谱洋葱炒鸡蛋   韩国酱汤   洋葱番茄鸡丝米线    更多做法>
  • 1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;2...
    一般人群均可食用1. 适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,...详细介绍
    栗子菜谱糖炒栗子   白果羹   土豆栗子煲土鸡    更多做法>
  • 1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,...
    一般人群都能食用1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花...详细介绍
    糯米菜谱糯米糍   豆沙麻团   南瓜糯米蛋糕    更多做法>

欢迎分享您做人参鸡汤的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...