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清炖羊肉的做法步骤

清炖羊肉的菜谱图片
更新于:2020-01-14 10:22:32
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食材明细

清炖羊肉的做法详细步骤

第1步
准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用
羔羊肉500克切成小块
步骤图:准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参1步骤图:羔羊肉500克切成小块
第2步
放入开水锅里焯水
大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底
步骤图:放入开水锅里焯水步骤图:大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底
第3步
放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入
放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入
步骤图:放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用步骤图:放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用
第4步
加入适量料酒
至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右
步骤图:加入适量料酒步骤图:至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右
第5步
长山药去皮切成条,用清水浸泡待用
关火撒点胡椒粉
步骤图:长山药去皮切成条,用清水浸泡待用步骤图:关火撒点胡椒粉
第6步
撒上适量盐搅匀清炖羊肉做好
一碗清炖羊肉汤做好了
步骤图:撒上适量盐搅匀清炖羊肉做好步骤图:一碗清炖羊肉汤做好了

清炖羊肉的做法小贴士

小贴士:清炖羊肉那些味道厚重的香料就不用放了,比如花椒,八角,去腥膻味只要加入足量的生姜大葱就可以了,羊肉要用小火慢炖才会酥软,大火会使肉质变老

清炖羊肉的营养分析

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