扬出豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：日本料理

扬出豆腐的制作材料：

主料：传统豆腐2块
辅料：低筋面粉适量,柴鱼片适量,萝卜泥适量
调料：辣椒酱少许，出汁100cc。酱油1大匙、味醂1大匙

扬出豆腐的做法：

1.将辣椒酱用滤网过筛后，和萝卜泥一起混合均匀，即为红叶萝卜泥。柴鱼片用刀切成小片备用。 

2.将豆腐用圆形模型压出形状，再稍微压除豆腐的水份，然后沾上薄薄一层的低筋面粉备用。 

3.将酱汁拌匀后，煮开备用。 

4.起油锅，用中温油将豆腐炸至金黄色，盛入器皿中，放上红叶萝卜泥，淋上作法3的酱汁，上面再撒上柴鱼片即可。