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豆花冒鹅肠的做法步骤

更新于:2018-05-03
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豆花冒鹅肠的简介及特色

汤汁红亮,鹅肠麻辣,香味诱人。

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食材明细

豆花冒鹅肠的做法详细步骤

1. 鹅肠洗净,切成10厘米长的段;
2. 香芹洗净切碎备用;
3. 锅内放入猪油烧热,下辣椒酱炒出香味,加入鲜汤、盐、味精、豆花(豆腐脑),煮至豆花入味后捞出,装入盘中;
4. 滚汤中放入鹅肠,煮至八成熟时捞出,盛于豆花上,浇上原汤,撒上香芹末即可。

豆花冒鹅肠的做法小贴士

制作要诀:
煮豆花用小火,以免冲烂,下鹅肠时宜用旺火,以免鹅肠老绵。

豆花冒鹅肠的营养分析

下一道菜:辣白菜汤的做法

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