糯米圆烧肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：烧

糯米圆烧肉的制作材料：

主料：糯米250克,猪肋条肉（五花肉）250克
辅料：小麦面粉200克,油炒面50克
调料：植物油50克,老抽5克,盐3克,味精1克,姜3克,大葱5克,五香粉1克

糯米圆烧肉的做法：

1. 葱切花，姜去皮切细末；
2. 将糯米洗净，加水上锅蒸熟，加入面粉、姜末、葱花、五香粉、炒面拌匀，搓成糯米圆子；
3. 猪五花肉去皮洗净，切成小块；
4. 炒锅注油烧至四成热，下入糯米圆子炸至金黄捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，放入猪肉块煸炒出油，加水、精盐、老抽烧熟入味，撒入味精，放入炸好的糯米圆子，烧至水分将干装即可。

糯米圆烧肉的制作要诀：

因为糯米圆子在制作过程中需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。