您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 海鲜羹的做法

海鲜羹的做法步骤

海鲜羹的菜谱图片
更新于:2018-06-01
收藏 2250 次  /  113 人做过这道菜
分享海鲜羹的做法

海鲜羹的简介及特色

多种原料组成,色泽淡雅,汤鲜味美。

分类标签

食材明细

海鲜羹的做法详细步骤

1.水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清,生粉30克(淀粉15克加水)上浆并在沸水锅氽熟。
2.锅烧热放油,将姜(切片)片、葱(切段)段下锅煸几下,烹绍酒,下入鸡汤加水500克,滚起捞出姜、葱不用,加入干贝、鲍脯、海参、笋丁及胡萝卜小片,调好味勾芡(淀粉10克加水),加入蛋清搅动匀装汤盆,撒上胡椒粉,放上姜丝、葱丝。

海鲜羹的做法小贴士

食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

海鲜羹的营养分析

海鲜羹视频在线观看:

上一道菜:泡菜的做法

欢迎分享您做海鲜羹的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...