炒麵便當的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：港台菜

炒麵便當的制作材料：

主料：拉麵 1人份  蛋 1個  黑木耳 1朵(切丁)  小黃瓜 1/3條(切丁)  洋蔥 1/2大匙  蕃茄丁 1/2大匙  四季豆 5條  紅燒肉 4片 
咖哩粉 1大匙  香油 1小匙  糖 1/2小匙  鹽 1/3小匙  香油 1/2小匙

炒麵便當的做法：

(1)蛋打散，煎成蛋皮後切丁備用。木耳、小黃瓜及蕃茄等同樣切丁備用。 
(2)拉麵煮熟後撈起泡冷開水瀝乾備用。(可用其他的麵如油麵或烏龍麵等取代)。 
(3)油鍋加熱，先放入洋蔥爆香依序放入木耳、小黃瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下，再加入拉麵及咖哩粉等調味料拌均勻即可盛入便當中。 
(3)四季豆用水燙熟，放鹽及少許香油調味料拌勻即可。 
(4)將紅燒肉切片，放入便當中即完成了。(參考三寶飯中叉燒肉的作法)。