吉列炸里脊片的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：软炸

吉列炸里脊片的制作材料：

主料：牛里脊肉500克
调料：小麦面粉8克,鸡蛋50克,盐3克,胡椒粉1克,花生油70克

吉列炸里脊片的特色：

色泽深黄，味香质脆。

吉列炸里脊片的做法：

1.将牛里脊切成2片，再拍成长12厘米、宽10厘米的片，用刀尖点剁数下，撒上胡椒粉、精盐、面粉，再蘸匀鸡蛋，滚上面粉，压实。
2.炒锅上火，烧热，倒入油，将做好的牛肉片放入锅内半煎半炸，待呈金黄色时取出，放盘中央即成。

吉列炸里脊片的制作要诀：

1.此菜上桌时，可在其周围围摆加热的土豆条、煮胡萝卜、煮红菜头，上面撒上炸干葱，浇上少司肉汁25克一起上桌。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。