虾米炝芹菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 便秘食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 工艺：炝

虾米炝芹菜的制作材料：

主料：芹菜250克
辅料：虾仁15克
调料：花椒5克,味精2克,盐4克,姜8克

虾米炝芹菜的特色：

色泽翠绿，椒香味浓。

虾米炝芹菜的做法：

1. 将芹菜择去根叶洗净，切3.5厘米长的段；
2. 用开水烫至断生，捞出晾凉，控净水，装入碗内；
3. 把虾米用温水洗净，再用开水泡软；
4. 把虾米、葱姜丝、精盐、味精、花椒油拌入芹菜中；
5. 放冰箱中，冷却30分钟即成。

虾米炝芹菜的制作要诀：

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。