豆豉杏鲍菇的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜

豆豉杏鲍菇的制作材料：

主料：杏鲍菇300G 五花肉75G 豆豉35G 蒜头150G 红辣椒2条 蒜苗一支
调料： （1）淀粉少许 酱油半花匙 （2）淀粉一茶匙 麻油一茶匙

豆豉杏鲍菇的做法：

1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干。 

2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用。 

3、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再入豆豉，鲍鱼菇与调味料（1）拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。