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香脆的花生米的做法步骤

香脆的花生米的菜谱图片
更新于:2017-11-18
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食材明细

香脆的花生米的做法详细步骤

第1步
将花生米放入凉水冲洗一下;
将冲洗过后的花生米放在一边, 控干下表面水分;
步骤图:将花生米放入凉水冲洗一下;步骤图:将冲洗过后的花生米放在一边, 控干下表面水分;
第2步
在一小碗中倒入适量高度白酒;
在锅中先放入少量油, 加入花生米,再加点油(也可以直接倒入油后马上加入花生米);如果上面花生表面的水太多的话,油会溅起来;
步骤图:在一小碗中倒入适量高度白酒;步骤图:在锅中先放入少量油, 加入花生米,再加点油(也可以
第3步
中下火翻炒,直至六成熟(你会看到里面的泡泡微小几乎都没有了),下入准备好的白酒(注意安全, 白酒水分较多)
继续翻炒, 这是你会看到里面的泡泡又会很多;
步骤图:中下火翻炒,直至六成熟(你会看到里面的泡泡微小几乎步骤图:继续翻炒, 这是你会看到里面的泡泡又会很多;
第4步
直至到金黄色, 花生米到七八成熟,而且几乎没小泡时捞出, 控油;
将控了油的花生米放入盘中, 摊凉后加入少量的盐。
步骤图:直至到金黄色, 花生米到七八成熟,而且几乎没小泡时步骤图:将控了油的花生米放入盘中, 摊凉后加入少量的盐。
第5步
将它们搅拌均匀, 这样香脆的花生米就炸好了。
步骤图:将它们搅拌均匀, 这样香脆的花生米就炸好了。

香脆的花生米的做法小贴士

1. 花生米在下锅时过水后又控水,是为了花生米中含少量的水分,即可以让它熟, 又不容易糊;
2. 加酒一定要是高度酒, 加入时注意安全;
3. 只有等完全凉后花生米才能脆, 这时就可以加入盐;
4. 也可以加入椒盐, 或者将花生米放点醋加少量香菜, 味道又不一样。

香脆的花生米的营养分析

上一道菜:鲜虾粉丝煲的做法[图文]
下一道菜:椰香菠萝派的做法[图文]

香脆的花生米评论内容

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