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红烧鲢鱼块的做法详细介绍

红烧鲢鱼块的菜谱图片
更新于:2018-06-08
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食材明细

红烧鲢鱼块的做法详细步骤

第1步
鱼段清理好, 放少许盐, 酒腌10分钟左右。
热锅烈油, 把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅,左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄, 锅中再加点油,葱姜蒜, 酱,酱油, 加一大碗开水, 冰糖, 大火滚开, 中火炖15-20分钟, 中间翻一次。汁开始浓稠,淋醋, 香油,盛盘, 撒上葱圈,又漂亮又香!
步骤图:鱼段清理好, 放少许盐, 酒腌10分钟左右。步骤图:热锅烈油, 把鱼块轻轻撒点干芡粉一块块下锅,左右慌

红烧鲢鱼块的做法小贴士

最好买活鱼回家马上做。要鱼保鲜好些, 回家后再去鳞, 内脏; 切块。
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