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平底锅乳酪包的做法步骤

平底锅乳酪包的菜谱图片
更新于:2018-07-19
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食材明细

平底锅乳酪包的做法详细步骤

第1步
把做面皮除黄油外的所有食材倒入搅拌碗里。加入时,注意不要将酵母和盐、糖直接接触,以免影响酵母活性。
用筷子搅拌成絮状后,开始手揉。
步骤图:把做面皮除黄油外的所有食材倒入搅拌碗里。加入时,注步骤图:用筷子搅拌成絮状后,开始手揉。
第2步
揉至面团表面光滑的程度。
把室温下软化好的黄油分两次加入。
步骤图:揉至面团表面光滑的程度。步骤图:把室温下软化好的黄油分两次加入。
第3步
每次加入,都揉至黄油充分被面团吸收。
放至案板上,继续手揉。如果家里有厨师机,这一步会非常省事,没有的话就要像在搓衣板上搓洗衣服一样,来回搓揉。如果手法到位的话,一般十几分钟就能揉出膜。
步骤图:每次加入,都揉至黄油充分被面团吸收。步骤图:放至案板上,继续手揉。如果家里有厨师机,这一步会非
第4步
揉至面团可以拉出薄膜,透出光线的程度。不需要刻意追求手套膜的状态,当然如果能揉到手套膜就更完美了。
盖上保鲜膜,室温下发酵至两倍大。
步骤图:揉至面团可以拉出薄膜,透出光线的程度。不需要刻意追步骤图:盖上保鲜膜,室温下发酵至两倍大。
第5步
发酵的同时,咱们来准备馅料。先将奶油奶酪隔热水进行融化。
加入糖粉,继续搅拌至顺滑,糖粉和奶油奶酪充分融合的状态。
步骤图:发酵的同时,咱们来准备馅料。先将奶油奶酪隔热水进行步骤图:加入糖粉,继续搅拌至顺滑,糖粉和奶油奶酪充分融合的
第6步
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏备用。
这时,面团也发酵好了。
步骤图:盖上保鲜膜,放冰箱冷藏备用。步骤图:这时,面团也发酵好了。
第7步
放案板上揉压排气。
切成4等份。
步骤图:放案板上揉压排气。步骤图:切成4等份。
第8步
依次团成小圆球。
盖上保鲜膜,醒发5分钟,让面团适应新的面筋结构。
步骤图:依次团成小圆球。步骤图:盖上保鲜膜,醒发5分钟,让面团适应新的面筋结构。
第9步
用擀面杖擀压成薄片。
加入适量馅料。
步骤图:用擀面杖擀压成薄片。步骤图:加入适量馅料。
第10步
将面皮沿外围捏出褶子,把馅料包裹起来。
在平底锅底部铺一张油纸。
步骤图:将面皮沿外围捏出褶子,把馅料包裹起来。步骤图:在平底锅底部铺一张油纸。
第11步
摆入乳酪包,盖上锅盖,进行二次发酵,约20分钟。
开最小火,焖煎至底部上色。
步骤图:摆入乳酪包,盖上锅盖,进行二次发酵,约20分钟。步骤图:开最小火,焖煎至底部上色。
第12步
翻面,盖上锅盖。
继续小火焖煎5~8分钟,即可出锅。
步骤图:翻面,盖上锅盖。步骤图:继续小火焖煎5~8分钟,即可出锅。

平底锅乳酪包的做法小贴士

工具:平底锅、打蛋器
分量:4个左右
熟练耗时:50mins(不含醒发时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

平底锅乳酪包的营养分析

上一道菜:果酱鸡蛋卷的做法[图文]
下一道菜:油爆小河虾的做法[图文]

平底锅乳酪包评论内容

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